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皮部分を厳選した乾燥チップです。お茶用にお勧め。
菊芋は、最近ではテレビ番組でも頻繁に取り上げられ美容や健康面から注目を集める野菜の1つです。

【煮だした際の色の変化について】
煮だしてお茶としてご利用の際、稀に鮮やかな青色に変化することがございます。
また、大量に煮だし置きすると緑色に変化することもございます。
これは菊芋に含まれるポリフェノール(クロロゲン酸)によるものでごぼう茶などでもみられる現象です。

※アルカリ水を使用したり、焦げ付きのある鍋で煮だしたり、アルカリ洗剤の残留などが一因と考えられます。

品質に問題はございませんが、煮だす前にフライパン等で炒ってから煮だしていただくと変色しにくくなります。
気になる方は毎回ご利用の分だけ煮だしてご利用ください。





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